1 : 16
قهوة : ماء
الترشيح اليدوي
كوب نظيف يبرز العطر والحلاوة ونهاية واضحة.
مثال سريع
20 جم قهوة + 320 جم ماء
دليل التحضير
وصفات بسيطة تعطي قهوتك وضوحاً وثباتاً في كل مرة.
ابدأ بماء نظيف، قهوة طازجة، وميزان بسيط. بعد ذلك غيّر الطحن أو الزمن بخطوات صغيرة حتى تصل إلى الكوب الذي يناسب ذائقتك.
وصفات قابلة للتكرار
الوصفة بالأرقام
افهم النسبة، ثم اضبط الطعم.
الرقم الأول هو وزن القهوة، والثاني هو كمية الماء. في الإسبريسو فقط، الرقم الثاني يعني وزن المشروب الناتج في الكوب.
مثال سريع
1 جم قهوة
يقابله
16 جم ماء
1 : 2
جرعة : مشروب
الإسبريسو
كوب مركز يصلح للشوت المباشر ومشروبات الحليب.
مثال سريع
18 جم جرعة ← 36 جم إسبريسو
1 : 15
قهوة : ماء
الفرنش برس
قوام ممتلئ ومذاق مريح يبرز الشوكولاتة والحلاوة.
مثال سريع
20 جم قهوة + 300 جم ماء
حفظ النكهة
اترك القهوة ترتاح، ثم احفظها بعيداً عن الحرارة والضوء.
بعد فتح الكيس، أغلقه بإحكام واستخدم القهوة خلال أسابيع قليلة. الثبات في الوصفة والحفظ الجيد يحافظان على الحلاوة والرائحة حتى آخر كوب.